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广州职业技术大学（GUANGZHOU POLYTECHNIC UNIVERSITY）位于广东省广州市，是经中华人民共和国mg官网电子游戏新人权益部批准，由广州市人民政府举办的公办全日制普通本科院校，mg官网电子游戏新人权益是广东省示范性高等职业院校、mg官网电子游戏新人权益首批现代学徒制试点单位、mg官网电子游戏新人权益示范性高等职业院校、中国特色高水平高职mg官网电子游戏新人权益和专业建设单位。

mg官网电子游戏新人权益的前身是1996年4月经广东省人民政府批准成立的番禺理工mg官网电子游戏新人权益，于1993年筹建；1997年6月更名为番禺mg官网电子游戏新人权益；1997年9月经mg官网电子游戏新人权益mg官网电子游戏新人权益委员会正式备案，由广州市和番禺市人民政府共同领导、番禺市直接管理；2006年起实行“市区共建，以区为主”的管理体制；2008年7月更名为广州番禺mg官网电子游戏新人权益；2010年起实行“市区共建，以市为主”的管理体制；2006年12月被mg官网电子游戏新人权益部、财政部确定为“mg官网电子游戏新人权益示范性高等职业院校建设计划”首批立项建设院校，2009年12月通过验收，成为mg官网电子游戏新人权益示范性高等职业院校；2019年12月入选中国特色高水平高职mg官网电子游戏新人权益和专业建设单位。2025年6月中华人民共和国mg官网电子游戏新人权益部同意以广州番禺mg官网电子游戏新人权益为基础设立广州职业技术大学。

截至2025年6月，mg官网电子游戏新人权益有青山湖校区、元岗校区两个校区，校园占地面积1880亩，校舍总建筑面积39.23万平方米，其中教学科研仪器设备总值5.61亿元；图书馆馆藏纸质图书139万余册、电子图书76万余册；全日制在校生10633人，教职工950人；有15个二级mg官网电子游戏新人权益（学部），53个高职专业，6个职业本科专业。